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Con la llegada de la primavera, se abre un abanico de oportunidades para disfrutar de platos frescos, llenos de alimentos de temporada que pueden contribuir a proteger al corazón. Esta época del año trae consigo una variedad de frutas, verduras y otros alimentos que son ricos en nutrientes esenciales para la salud cardiovascular. ¿Cuáles son los más recomendables? 

Frutillas: no solo son irresistibles en cualquier postre, sino que también son una excelente fuente de antioxidantes y vitamina C. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo así el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Se pueden consumir solas o incluso agregándolas a un desayuno con cereales.

Espinacas: estas hojas verdes son una fuente importante de nutrientes como el ácido fólico, el potasio y la fibra. El ácido fólico contribuye a reducir los niveles de homocisteína en sangre, un factor de riesgo para enfermedades del corazón. Y gracias a su versatilidad pueden consumirse en ensaladas, batidos verdes y tartas.

Alcauciles: este delicioso vegetal es conocido por su capacidad para reducir el colesterol LDL (el "malo") en el organismo. Además, son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables y a conservar un peso saludable. Se pueden comer en guisos, ensaladas o incluso como aperitivo.

Zanahorias: son una fuente excelente de betacarotenos, que se convierten en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es esencial para la salud del corazón y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Las zanahorias se pueden consumir crudas como snack, en ensaladas o cocidas en diversas preparaciones.

Kiwis: esta exótica y riquísima fruta es una excelente fuente de vitamina C, fibra y potasio. El potasio es esencial para mantener la presión arterial en niveles saludables. Además, la fibra y los antioxidantes presentes en el kiwi contribuyen al bienestar cardiovascular. Definitivamente no puede faltar en cualquier ensalada de fruta. 

Pescado: si bien no es un alimento exclusivo de la primavera, esta temporada es ideal para incluir pescados como la trucha y el atún en la dieta, ya que son ricos en ácidos grasos omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.